E-mail:
Пароль:
Меню вкусной книги

Разделы новостей
Салаты и винегреты [4]
Бутерброды [4]
Холодные закуски [4]
Горячие закуски [9]
Калейдоскоп о еде [6]
Закуски из яиц [2]

Календарь новостей
«  Февраль 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829

Поиск по новостям



Друзья сайта



В online: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Приветствую Вас, Гость · RSS 24.11.2017, 21:26
Главная » 2012 » Февраль » 18 » Приправа тормозящая старость

Приправа тормозящая старость

16:38
карриУпотребление приправы карри 1-2 раза в неделю защищает от развития болезни Альцгеймера.
Исследователи из Университета Линчёпинга (Швеция) провели тесты на плодовых мушках, давая им куркумин (ключевое соединение кукурмы) входящее в состав приправы карри. В результате продолжительность жизни насекомых возросла на 75%.
Учёные объясняют, что болезнь Альцгеймера, вызывающая деменцию, связана со скоплением амилоидного белка. Кукурмин ускоряет формирование нервных волокон, уменьшая количество олигоментов (молекул), которые вредят нервным клеткам. Воздействие на олигоменты может стать новым методом по лечению болезни Альцгеймера.
Смесь пряностей карри имеет индийское происхождение, и именно в этой стране процент больных с таким диагнозом значительно ниже, чем в ряде других стран.

Источник meddaily.ru
 
Карри - "Смесь пряностей на основе корня куркумы, возникшая, по-видимому, в Индии, к настоящему времени широко распространённая повсеместно. Сама куркума, обладая великолепным запахом, имеет слабый, невыразительный и отчасти неприятный вкус, поэтому её «улучшают», добавляя другие компоненты. Карри отличается неострым вкусом (хотя бывают и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Вне Индии — карри известна в виде сухого порошка. Применяется для ароматизации и окрашивания риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков."
 
 
Быстрый рецепт приготовления смеси порошка карри:

2 столовые ложки семян тмина целиком
2 столовые ложки семян кардамона целиком
2 столовые ложки семян кориандра целиком
1/4 чашки молотой куркумы
1 столовую ложку сухой горчицы
1 чайная ложка перца
Поместите все ингредиенты в емкость с герметичной крышкой и встряхните, чтобы перемашать.
Хранить в сухом прохладном месте в течение 6 месяцев. Когда все будет готово для использования, измельчить и добавить в блюда по вкусу.

Смесь специй, чаще всего состоит из куркумы, кориандра, кардамона, красного и чёрного перца, имбиря и многих других.
Категория: Калейдоскоп о еде | Просмотров: 323 | Добавил: zakuska | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

[ Регистрация | Вход ]

 
 
"Грибочки" из яиц и помидоров
"КУРОЧКИ" из яиц
Cалат из мяса криля
Cалат из овощей и рыбы
Cалат из огурцов с мятой и йогуртом
Cалат из огурцов с чесноком
Cалат из печени с морковью.
Cалат из савойской капусты с ореховым соусом
Cалат из свеклы с брынзой и чесноком.
Cалат из фасоли с рыбными консервами
Cалат из хурмы с луком и яблоками
Арбузно манговый салат с голубым сыром
Баклажаны жаренные с орехами
Баклажаны жареные с яйцами
Баклажаны с чесноком и сыром
Баклажаны шпигованные
Блинчики из кабачков
Блинчики из картофеля
Блинчики из тыквы
Блинчики из цуккини и моркови
Блинчики кукурузные с беконом
Бобы зеленые тушеные
Бобы по гречески
Брокколи в кляре
Брюква печеная
Брюква, запеченная с яйцом
Бульон для желе
Бутерброд начиненный (мясной)
Бутерброд начиненный (овощной)
Бутерброд начиненный (с паштетом)
Бутерброд с вареной рыбой
Бутерброд с копченой скумбрией
Бутерброд с мясо-овощной начинкой
Бутерброд с мясом рака
Бутерброд с овощами и зеленью
Бутерброд с паштетом из печени
Бутерброд с паштетом печени минтая
Бутерброд с печеным мясом
Бутерброд с печенью и яйцом
Бутерброд с рыбой горячего копчения

Rambler's Top100
Несанкционированное использование материалов запрещено!  Copyright My Corp © 2008  | о проекте | обратная связь | самые самые | Главная