Подготовленное мясо нарезать узкими брусочками длиной 3 - 4 см и тушить до готовности с маслом, не зажаривая до образования корочки. Очищенные морковь и свёклу нарезать соломкой, затем по отдельности потушить с достаточным количеством масла. Лук мелко нарезать. Чеснок порубить и слегка обжарить с маслом, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. После этого всё смешать, посолить и хорошо поперчить. Готовый салат перемешать и перед подачей на стол охладить.