Кабачки вымыть, нарезать кружками, посолить, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до золотистого оттенка. Очищенный лук нарезать полукольцами и обжарить в отдельной сковороде. Кабачки выложить на тарелку, сверху посыпать жареным луком и зеленью и украсить помидорами, нарезанными кружочками.