С квашеной капустой смешать очищенные и нарезанные кубиками овощи, добавить измельченную сельдь, влить масло и уксус. Поперчить, посолить, посыпать сахаром. Готовый салат выдержать в закрытой посуде 1 час, после чего выложить в салатник и украсить кружочками огурцов, петрушкой и кольцами лука.