Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, тонко нашинковать и перетереть с солью. Дать постоять 5 - 7 минут и слить образовавшийся сок. Колбасу нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до образования хрустящей корочки. Подготовленную колбасу смешать с капустой, добавить красный молотый перец. Заправить салат майонезом и перемешать.