Рыбу тщательно очистить и варить в течение 10-15 минут в очень крепком рассоле (4-6 столовых ложек соли на 1 л воды). Готовую рыбу выложить на большое блюдо рядами, посыпая каждый ряд мелко нарезанной зеленью укропа, толченым или натертым на мелкой терке чесноком, молотым черным и измельченным душистым перцем. Пока карпы остывают, они пропитываются специями и пряностями. Это блюдо готово уже через 1-2 часа, но лучше подавать его на следующий день (хранить необходимо в холодильнике), тогда рыба будет очень вкусной и ароматной.