Яйца взбить с молоком, посолить и поджарить на разогретой с маслом сковороде, хорошо подрумянив с одной или обеих сторон. Обжарить кусочки шпика и нарезанный дольками помидор. Ломтики хлеба слегка смазать сливочным маслом и положить на каждый по ломтику посыпанного перцем шпика, дольке помидора и порции яичницы. Полить горячим соусом и сразу же подать на стол.