Очищенные и мелко нарезанные коренья для супа припустить до мягкости в растительном масле, добавив 2-3 столовые ложки воды, после чего протереть через сито. Сливочное масло постепенно смешать с остальными компонентами, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и взбить до получения кремообразной однородной смеси.
|
Ингредиенты:
-
125 г сливочного масла
-
2 сваренных вкрутую желтка
-
1 пучек кореньев петрушки и сельдерея
-
1-2 ст. ложки растительного масла
-
1-2 ч. ложки измельченной зелени петрушки или укропа
-
1/2 чайной ложки томатного пюре
-
лимонный сок
-
черный молотый перец и соль по вкусу |
Посмотрите ингредиенты
|