Вымытые баклажаны очистить от кожицы, нарезать на ломтики толщиной 0,5 см, уложить слоем на сковороду, смазанную растительным маслом, немного посолить, смазать смесью толченого чеснока и майонеза, посыпать натертым на крупной терке сыром. Таким образом в несколько слоев уложить все баклажаны и запечь в духовке до золотистой корочки.