Брюкву вымыть, насухо вытереть и запечь в умеренно нагретой духовке в течение 3 часов. Когда корнеплоды станут мягкими (их можно будет легко проколоть вилкой и сдавить рукой), вынуть их, очистить от кожуры, выложить на тарелки и подать горячими. Отдельно подать соль и сливочное масло.