Грейпфруты, авокадо, зеленые листья салата - помыть. Разрезать грейпфруты пополам, вырезать мякоть грейпфрута, порезать мякоть на небольшие кусочки. Плод авокадо для салата разрезать пополам, вынуть косточку и порезать мякоть авокадо на ломтики.

 

Приготовить заправку: сок грейпфрута и оливковое масло перемешать в миксере или блендере на минимальной скорости, немного посолить.

На блюдо разложить зеленые листья салата, а сверху положить приготовленную мякоть грейпфрута и ломтики авокадо. Сверху посыпать орешками кешью. Готовой заправкой залить салат и украсить свежей зеленью.