Цветную капусту отварить в подсоленной воде до мягкости, после чего пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и натереть на мелкой терке. Пюре из цветной капусты и яблока смешать и соединить со взбитым маслом. Смесь заправить по вкусу натертой цедрой, лимонным соком и щепоткой сахара.