Изюм перебрать и замочить в холодной воде. Ветчину нарезать маленькими кубиками. Бананы нарезать маленькими кружочками и смешать с кокосовой стружкой, ветчиной и изюмом. Затем добавить сливки, лимонный сок и тёртую цедру лимона. Всё перемешать, оставить на 40 минут. Перед подачей украсить листьями салата.