Мидии в раковинах отварить до готовности. Один зубчик чеснока и одну луковицу мелко нарезать, обжарить в кастрюле в 1 чайной ложке сливочного масла, добавить 3 веточки тимьяна, 250 мл красного сухого вина и 100 мл рыбного бульона, довести до кипения и прогревать 10 минут. Затем добавить 4 филе угря (по 250 г), 150 г мелко нарезанного мяса кальмаров и 8 крупных очищенных креветок, прогревать 7 минут, откинуть на дуршлаг, а оставшийся бульон сдобрить 1 чайной ложкой сливочного масла. Мидии и содеожимое кастрюли разложить по тарелкам и полить бульоном.

Ингредиенты: на 4 порции 16 мидий в раковинах 4 филе угря по 250 г 150 г мяса кальмаров 8 крупных креветок 1 луковица и 1 зубчик чеснока сливочное масло веточки тимьяна

Посмотрите ингредиенты