Из рыбных отходов сварить крепкий бульон, добавив специи, очищенные лук и коренья. Готовый бульон процедить, заправить предварительно замоченным в теплой воде желатином и на умеренном огне довести до кипения.

 Креветки отварить в подсоленой воде, очистить от панциря, нарезать ломтиками, выложить в салатник и украсить дольками сваренного вкрутую яйца и лимона без зерен. Залить полузастывшим желе и вынести на холод для застывания.