Кусочки курицы посолить и поперчить. Нагреть масло в большой сковороде, обжарить птицу со всех сторон на большом огне и отложить. Обжарить в жире от курицы лук, добавить специи, мед и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и положить курицу. Закрыть крышкой и потушить до готовности. Добавить финики, лимонный сок и шафран. Готовить еще 5-10 минут.