Печень сварить в небольшом количестве несоленой воды, а затем вместе с копченой грудинкой пропустить через мясорубку. Полученную смесь тщательно перемешать с растертым желтком, специями и размягченным маслом до получения однородной массы. Бутерброды, намазанные этим паштетом, украшают кружками соленых огурцов, кусочком красного сладкого перца или кружочками сваренных вкрутую яиц.
|
Что необходимо:
-
5-6 шт. птичьей печени
-
1 ломтик копченой грудинки
-
1 желток вареного яйца
-
1/4 натертой на мелкой терке луковицы
-
1 ст. ложка сливочного масла
-
щепотка молотого мускатного ореха
-
черный молотый перец и соль по вкусу |
Посмотрите ингредиенты
|