Капусту вымыть, очистить от повреждённых листьев, тонко нашинковать и перетереть с солью. Морковь и репу очистить, вымыть и натереть натёрке с крупными отверстиями. Клюкву осторожно вымыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. В салатнике смешать капусту, морковь, репу и клюкву. Заправить салат сметаной и подать.