Раковины устриц тщательно промыть в холодной воде, вскрыть и удалить верхнюю створку. Устриц посыпать солью и мелко натертым сыром, полить растопленным сливочным маслом, выложить на противень, поставить в предварительно нагретую духовку и запекать на слабом огне в течение 15020 минут. Готовую закуску подавать на плоском блюде, украсив веточками зелени.