Белокочанную капусту мелко нашинковать и посолить. Картофель отварить в подсолённой воде до готовности, очистить и мелко нарезать. Шпик нарезать мелкими кубиками. Смешать в салатнике капусту, картофель, шпик и тёртый хрен. Заправить салат растительным маслом и лимонным соком и перемешать.