Салат зелёный вымыть и высушить, нарезать небольшими частями. Сыр нарезать кубиками. Всё ингредиенты смешать. Посыпать кусочками миндаля. Подать к столу с соусом.

Приготовить соус: смешать последовательно апельсиновый сок, лимонный сок, мяту семена фенхеля, посолить и поперчить соус.