Авокадо очистить и порезать тонкими дольками. Очистить грейпфрут от мембран, и тоже разделить на дольки.
Приготовить соус: из небольшого количества долек грейпфрута отжать сок и смешать с лимонным соком, обавить порезанные листья мяты, мед, немного измельчённого лука шалота и растительное масло ( можно ореховое, миндальное или рисовое).
На большую тарелку выложить листья салата, сверху авокадо и кусочки грейпфрута. Количество лимонного сока можно увеличить по вкусу, посолить и поперчить.