Креветки очистить от панциря, удалить головки, усики и внутренности из спинной части и обжарить со сливочным маслом. Кабачок цуккини и сельдерей вымыть, очистить, нарезать соломкой, сварить до мягкости в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками, опустить в сильно разогретое растительное масло и обжарить во фритюре, чтобы получились чипсы.

 Готовые креветки выложить на блюдо и полить морковным соусом. Сверху на креветки уложить в виде розетки картофельные чипсы, а в розетку положить вареные овощи.

 Эту закуску можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

 

 Приготовить морковный соус: морковь вымыть, очистить, приготовить из нее с помощью соковыжималки сок. Морковный сок процедить, вылить в сотейник, нагреть почти до кипения, посолить, поперчить, добавить корицу и кусочек сливочного масла, размешать и снять с огня.