Очищенную редьку натереть на крупной терке или нашинковать тонкой соломкой. Репчатый лук тонко нашинковать и вместе с зеленым луком слегка обжарить на гусином жиру. Смешать редьку и обжаренный лук, посолть, выложить в салатник и посыпать зеленью петрушки.