Картофель отварить, очистить и нарезать кусочками. Зелёный лук измельчить и смешать с картофелем.

 

Приготовить заправку: подсолнечное масло развести уксусом, добавить соль, перец, сахар, горчицу и хорошо перемешать. Заправкой залить картофель с луком.

Салат украсить зеленью укропа и петрушки.