Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать кубиками и уложить в салатник. Топлёное масло нагреть в сковороде с толстым дном, добавить орехи и, постоянно помешивая, жарить их на среднем огне до золотистого цвета. Затем масло вместе с орехами вылить на картофель, добавить кинзу и петрушку, лимонный сок, сметану, смешанную с молоком, посолить и осторожно перемешать, чтобы салат пропитался заправкой. Подавать салат охлаждённым, посыпав молотым красным перцем.