Рыбу отварить, освободить от костей, нарезать тонкими кусочками и уложить по краю салатника. Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать соломкой. Солёные огурцы очистить от кожицы и тоже нарезать мелкой соломкой. Картофель, морковь и огурцы посолить, заправить майонезом, перемешать и выложить горкой в салатник. Украсить салат маслинами, кусочками моркови и зеленью петрушки.