Картофель отварить "в мундире" до готовности, очистить и натереть на крупной тёрке. Оливки освободить от косточек и нарезать соломкой. Смешать картофель и оливки, добавить гранатовые зёрна, мелко нарезанное яйцо и зелень. Заправить салат майонезом или растительным маслом.