Промыть, обсушить и крупно порубить шпинат и салатные листья. Всё перемешать в большой салатнице. Очистить от кожуры грейпфруты, удалить белую прослойку и разделить их на дольки. Собрать сок от грейпфрутов в отдельную посуду. Положить дольки грейпфрута вместе с листьями салата.

Нагреть 2 ст. ложки подсолнечного масла в сковороде и жарить кусочки куриной печёнки 4-5 мин, изредка помешивая, пока не станет слегка коричневой и твердой. Выложить печенку на салат.

 

Приготовить заправку: смешать 4 ст. ложки подсолнечного масла с кунжутным маслом, соевым соусом и соком грейпфрута. Посолить и поперчить заправку и полить ею салат. Подать к столу.