Сварить рассыпчатый рис, охладить. Огурцы порезать соломкой, чуть-чуть посолить, дать им постоять минут 10-15, отжать и затем добавить в салат.

Яйца потереть на крупную терку. Укроп измельчить. Форель нарезать кубиками или тонкими полосками.

В салатницу или в креманки выкладываем слоями: тонкий слой риса, хороший слой огурцов, яйца, рыба, укроп, майонез тонким слоем.

Украшаем лимонной долькой. Перед подачей к столу на салат выжать лимонный сок.