Брокколи отварить в подсолённой воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Обвалять каждый кочешок в муке, смочить в слегка взбитом яйце, а затем обвалять в манке. Обжарить со свех сторон на сливочном масле.

Пальчики оближешь !

 

Для справки:

 - капуста брокколи разновидность цветной капусты, в ней много минеральных солей (в 2-5 раз больше, чем в цветной) особенно фосфора, железа, кальция;

 - есть белок (3-6%), сахар (2-3%);

 - присутствует сухое вещество (12-15%);

 - по витамину С и каротину она превосходит цветную капусту.