Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Изюм перебрать и промыть несколько раз в тёплой воде, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Очищенную морковь натереть на специальной тёрке короткой соломкой. Всё соединить, добавить отцеженную от жидкости кукурузу. Заправить сметаной, сахаром, лимонным соком и хорошо перемешать.