E-mail:
Пароль:
Разделы рецептов
 
  Меню вкусной книги

  Категории рецептов
Холодные закуски из рыбы [36]
Холодные закуски из мяса [31]
Холодные закуски из овощей [37]

Поиск по рецептам

  Друзья сайта

  Наш опрос
Вы готовите по рецептам сайта zakuska
Всего ответов: 6



В online: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Приветствую Вас, Гость · RSS 01.03.2021, 10:32
Главная » Рецепты » Холодные закуски » Холодные закуски из рыбы

Рыба под белым маринадом

 Рыбу вымыть, очистить, выпотрошить и разделать на филе. Филе крупной рыбы (например судака) нарезать на куски, а мелкой (например корюшки, салаки, сардин) - использовать целиком. Посолить, поперчить, запанировать в муке, поджарить на растительном масле и дать остыть. Затем аккуратно выложить рыбу в керамическую или стеклянную посуду и залить теплым маринадом. Подавать охлажденной, посыпав зеленью петрушки.

 Приготовить белый маринад: морковь, корень петрушки и лук очистить, нарезать кружочками или соломкой, поджарить на растительном масле или отварить в небольшом количестве воды или бульона до полного размягчения. Смешать уксус с рыбным бульоном или водой, добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист, прокипятить и процедить. Положить в маринад подготовленные овощи, крахмал или муку (по желанию) и снова прокипятить.

 Для белого маринада: 3 моркови, 2 луковицы, 1-2 корня петрушки, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1-2 стакана воды или рыбного бульона, 1 стакан 3% - ного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка крахмала или муки, 1-2 лавровых листа, 2-3 шт. гвоздики, соль и черный молотый перец по вкусу.
 
 
Ингредиенты:
  • 500 г любой рыбы
  • 1 столовая ложка муки
  • 350 г маринада
  • 1 ст. ложка измельченного зеленого лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • черный молотый перец и соль по вкусу
Посмотрите ингредиенты

Категория: Холодные закуски из рыбы | Добавил: zakuska (08.03.2010)
Просмотров: 888 | Рейтинг: 0.0/0 |    

Схожие рецепты:
Смотрите также схожие ингредиенты:



Обсуждаем очередной рецепт
500

Комментариев к рецепту "Рыба под белым маринадом": 0
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Смотрите салаты и закуски из овощей



 



Несанкционированное использование материалов запрещено!  Copyright My Corp © 2008  | о проекте | обратная связь | самые самые | Главная