Очищенные от кожуры апельсины разобрать на дольки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленькими кубиками. Куриное мясо тоже нарезать кубиками и соеденить с фруктами. В майонез добавить лимонный сок и молотый перец, размешать и этой смесью заправить салат. Подавать, выложив горкой в салатник и украсив кусочками апельсинов.