В небольшую кастрюлю налейте уксус, всыпьте в него сахар и перец, влейте 200 мл. воды. Нагревайте смесь на медленном огне, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и кипятите около минуты. Затем охладите. Возьмите посуду (банку или большую миску) ёмкостью 1 литр. На дно положите немного тонко порезанной моркови, лука порезанного кольцами, лаврового листа, укропа. Сверху положите лосось. Потом опять слой овощей, специй и трав. И снова лосось. Так уложите все специи и лосось, чередуя слои. Залейте всё доверху рассолом из уксуса, воды и специй. Плотно закройте ёмкость крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня.

Ингредиенты: 300 г филе лосося порезанного на полоски толщиной в 1 см. 300 мл белого винного уксуса 150 г коричневого сахара 1 ст. ложка дроблёного душистого перца 1 средняя морковь 1 красная луковица 3-4 лавровых листа 16 веточек укропа

Посмотрите ингредиенты