Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими ломтиками, огурцы нарезать кружочками. Подготовленные продукты соединить с маринованной капустой, заправить солью, сметаной и всё перемешать. При подаче на стол уложить горкой в салатник, украсить дольками яйца и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.